Catégorie : Gastronomie

Ma recette de moussaka

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Ma recette de moussaka

Salut les chouquettes! Aujourd’hui, mardi comme promis, une recette. Recette hivernale = recette qui te cale! C’est pourquoi, j’ai pensé à la moussaka de ma grand mère. Je me souviens, les mercredis matins quand je venais déjeuner chez elle, arrivée au portail, je sentais déjà cette bonne odeur d’aubergines et de mouton haché mélangé au bouquet garni, rrrrrrrraïïïïï mmmmhhhh, les souvenirs d’enfance!… Lire plus

LA recette de bouillabaisse marseillaise traditionnelle

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LA recette de bouillabaisse marseillaise traditionnelle

Coucou mes petites cailles! Pour ce mardi, je vous propose une de mes recettes favorites de l’hiver : la bouillabaisse marseillaise traditionnelle, s’il vous plaît! J’ai longtemps cherché THE recette, sur les bons conseils de mon mari qui trouvait toujours quelque chose qui n’allait pas! Et enfin, ça y est je peux partager avec vous cette recette magique qui réchauffera les cœurs et surtout les ventres (c’est le plus important hein) avec ce temps.

Tout le monde a dû gouté la bouillabaisse au moins une fois dans sa vie, pour celles qui ne l’ont pas fait, un petit récap’ s’impose! La bouillabaisse était à la base, une soupe de poisson faite avec les restes invendus des pêcheurs, qu’ils cuisinaient avec du vin ou à l’eau, mais comme vous devez le savoir, je ne bois pas d’alcool, donc pour cette recette, ça sera une soupe à l’eau mes chéries! Cette soupe unique, gorgée d’iode et de calcium, est composée uniquement à base de poissons de roche tels que la rascasse, le loup, la murène et la girelle. Elle se déguste en deux temps : d’abord la soupe et ensuite les poissons entiers avec du pain aillé et de la rouille! Allé, à vos casseroles, les filles!

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Snow coco bowls (gâteaux sans cuisson)

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Snow coco bowls (gâteaux sans cuisson)

Des gâteaux sans cuisson? Oui, en effet, lorsque j’ai entendu parler de ce phénomène, j’ai trouvé ça très, très étrange… Jusqu’à ce que je réalise une des recettes d’une de mes copines! Et à partir de là, ça y est c’était parti, j’avais le truc là, tu sais le sentiment de ne pas pouvoir rater ce que tu vas faire! J’ai donc entrepris une nouvelle recette de boules de coco moelleuses et fondantes, au coeur croquant de Malteser!

Bref, ces petits gâteaux sont si géniaux : moelleux à souhait, croquants, et tellement faciles et rapides à réaliser (yeah easy you know?!) que même un enfant de 5 ans peut la réaliser seul. Donc ma Charlène, tu n’as plus qu’à acheter les ingrédients!

 

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Baklawas, douceurs aux amandes

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Baklawas, douceurs aux amandes

« Baklawas », ces petites douceurs incontournables du Maghreb se prononçant en réalité « baklavas », détonnent. Il y a du croquant, des notes de miels, du fondant en bouche… Bref, c’est une vraie petite tuerie! Avec un verre de menthe ou carrément un thé à la menthe, c’est génial! Et surtout, lorsque l’on en mange au petit déjeuner, je peux vous dire que vous êtes rassasiée pour toute la journée!

Généralement, on le connaît à base de pistaches ou de noix, mais aujourd’hui j’ai voulu varier en vous proposant une recette algérienne de baklawas aux amandes.

J’espère que vous apprécierez la recette!… Lire plus